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在吃什么都没有胃口的日子里,阿仙送你一道下饭神器:虎皮青椒酿肉。青椒清爽,包裹着满满的肉馅,好吃不腻口。倒点汤汁在米饭里,再吃两碗都不过瘾哦!

2018-09-15 16:45:41 [来源:搜狐美食] [责编:曾佳]

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详细步骤

01

青椒洗净,切去顶部,去掉里面的籽。如果青椒比较大,就从中间切开。

02

肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋,搅拌上劲儿,放入葱花和香油,搅拌均匀。

03

把肉馅用筷子填入尖椒。

锅中倒入油,放入酿好肉馅的尖椒,小火煎到一面金黄呈虎皮状,翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状。这时候肉馅基本熟了。

04

打开锅盖,放入蒜炒香,倒入生抽、醋、糖、盐、水,盖上锅盖,中火煮开后大约再煮5-8分钟。

05

淀粉和水调成淀粉水,倒入汤汁中,使汤汁浓稠,稍加翻炒即可出锅。

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