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为何你煮的绿豆汤不绿,反而有点红?检查一下这些方面做对了吗?

2018-08-03 08:40:25 [来源:搜狐美食] [责编:曾佳]

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绿豆夏日差不多天天都会吃,有时单独煮汤,有时抓把米煮粥,有时加点百合、莲子、薏米,或煮三豆汤。今天就煮了百合绿豆汤,此汤有清热解毒,消暑除烦,润肺止咳,清心安神之功效。

煮好的绿豆汤一定要放白糖或冰糖,别说吃糖不好,白糖是防暑降温的好帮手,夏天会因炎热造成低血糖。但糖切切不可早放,要等到汤温热时才放,否则汤色会变红;还有煮汤时锅不要盖紧,留点缝,煮出的汤色才能绿。你记下来了吗?

下面就用百合绿豆汤具体说说到底怎么煮

材料:干百合20g,绿豆80g

制作:

1.绿豆仔细清洗干净。

放入煮锅中,加水大约1000ml。

大火煮开5分钟。

2.然后调小火,盖子不要盖紧,留一小缝。

3.大约煮25分钟左右,绿豆就开花,软糥了,这时放入泡开的百合。

4.再次开大火煮开,再转中小火煮10多分钟就好了。

如想加糖要等到汤温热时再放,汤色才不会变红。

重点处再一次重复,祝你安然度夏:

1.盖子不要盖紧,留一小缝。这样做煮出来的绿豆汤较绿。

2.糖要等到温热时再放,否则汤色会变红。

3.水的分量没有固定,喝稀的喝稠的全凭你的喜爱。

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