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这才是正宗的广东叉烧肉做法,在家就能轻松做,刚出锅就留口水了

2018-06-25 15:43:33 [来源:搜狐美食] [责编:曾佳]

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核心提示:叉烧肉是广东的一道名菜,在家中一般都是烤制而成,选用精品的猪后腿肉来做这道菜,先要把猪肉用叉烧酱腌制...

叉烧肉是广东的一道名菜,在家中一般都是烤制而成,选用精品的猪后腿肉来做这道菜,先要把猪肉用叉烧酱腌制一下,这样吃起来才会进味。小编做的叉烧肉是用烤箱来做的,吃起来一点也不油腻,喜欢吃这道菜的小伙伴快来看看吧。

食材

猪后腿肉500克、姜10克、葱10克、叉烧酱20克、料酒5毫升、蜂蜜5毫升

做法

1、首先我们把猪肉用清水洗净,沥干水分备用。

2、把猪肉切成宽1公分左右的大片,装盘备用。

3、把切好的猪肉片放入盆中,倒入叉烧酱20克、葱段10克、姜片10克、料酒5毫升。

4、盆中的猪肉抓匀,让每一片肉都能包裹叉烧酱,放入冰箱冷藏2个小时备用。

5、烤箱底部放上一层锡纸,把腌制好的叉烧肉放入烧烤架上,在用小刷子刷上一层蜂蜜。

6、烤箱调200度左右,烤50分钟,烤到20分钟的时候,打开烤箱再刷少许叉烧酱和蜂蜜,再继续烤。

7、烤50分钟后,猪肉上色后,就可以装盘了,这样好吃的叉烧肉就做好了,小伙伴们学会了吗。

小贴士

1、烤制的过程中要观察肉的情况,避免过分烘烤导致叉烧肉比较干,口感不好。

2、这道菜要选用猪后腿肉,这样吃起来才更好吃。

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