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鸡翅别用可乐烧!我有个更好吃省事的招

2018-01-07 20:19:15 [责编:网站管理员]

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核心提示:鸡翅大约是普通人家里最常备的食材了,再不会下厨的人,也知道,煎一煎倒一杯可乐下去煮。但在菜菜家,可乐...

 

鸡翅大约是普通人家里最常备的食材了,再不会下厨的人,也知道,煎一煎倒一杯可乐下去煮。

但在菜菜家,可乐鸡翅是不存在的,今天要给大家做一道,简单省事,一吃就上瘾的剁椒蒸鸡翅。

作为一个广东人,家里随时备着一罐剁椒这事,我也觉得很说不过去。

但耐不住剁椒实在是太好用了,家里要是忘了买新鲜辣椒,来一勺剁椒,就能救场。

剁椒经过发酵,微酸微辣,能去腥提味,用来对付肉类最好。

和剁椒一起烧的肉,不管是啥,出来只有鲜香。

而且基本不需要调味,鸡翅简单焯水去血水和腥味,剁椒用热油激发出香味,再拌到一起,上笼蒸熟。

鸡肉嫩滑入味,渗出的汤汁鲜美,我不想说可以把汤汁拿来拌饭这种话,但确实拌饭特别好吃。

用同样的方法,还可以对付排骨、五花肉,甚至是各种你们喜闻乐见的根茎类蔬菜比如土豆、山药~

-剁椒鸡翅-

[食材 ]

鸡翅葱姜蒜适量

剁椒 豉油鸡汁(or酱油)

1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml

[ 做法 ]

1.鸡翅冷水入锅焯水,水煮开后即可捞出

2.蒜切丁、姜切碎、葱切小段,放入碗中,加豉油鸡汁、剁椒一起拌匀调料

没有豉油鸡汁可以用酱油代替哟~

3.开锅,将油烧热,浇入调料碗,用热油将所有调味料的香味彻底激发出来

4.在调味碗中,放入鸡翅、泼过热油的调味料,拌匀

5.放入蒸锅,大火烧开,转中火蒸15分钟即可,出锅撒上少许葱花,就可以开吃香喷喷的剁椒鸡翅啦~

鸡翅肉爽口得不行,蒸的时候一定要多放几个,不然肯定不够吃。

就这么一个菜,就能下完一餐饭。

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