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清炒时蔬

2016-06-16 15:14:58 [来源:美食天下] [责编:何赛男]

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核心提示:主料:胡萝卜(半根)、玉米(半根)、豌豆(200克)、山药(150克)辅料:盐(1勺)、姜丝(少许)、芝麻油(1勺)、水淀粉...

清炒时蔬.jpg

主料:胡萝卜 (半根)、玉米 (半根)、豌豆 (200克)、山药 (150克)

辅料:盐 (1勺)、姜丝 (少许)、芝麻油 (1勺)、水淀粉 (30克)

厨具:炒锅

分类:小清新、春季食谱、家常菜、素菜、热菜、清淡、炒、半小时、普通难度

  • 清炒时蔬的做法步骤:1

    1

    先准备好所有的食材。青豌豆掰去豆荚,玉米从棒子上掰下来,胡萝卜切丁,山药切丁后马上放入冷水里防止氧化变黑。

  • 清炒时蔬的做法步骤:2 

  • 2

    锅底少许油爆香姜丝。

  • 清炒时蔬的做法步骤:3 

  • 3

    然后倒入所有的食材翻炒2-3分钟后加盐。

  • 清炒时蔬的做法步骤:4 

  • 4

    出锅前加入少许淀粉水翻炒均匀后加入一勺芝麻油提味。淀粉水即使少许干淀粉加清水稀释而成,加入淀粉水是为了让调料的味道均匀的粘在每一粒食材上让这道菜入口时更有味道。


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