科普进行时丨新鲜蔬菜叶子上擦拭出蓝色物质是怎么回事？
2024/11/12 16:45:28 |
益阳广播电视在线
来源:益阳市市场监督管理局
浏览量:2978
编辑:易辉
一审:易辉
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三审:盛金菊
在买蔬菜的时候，用纸巾擦拭蔬菜叶子后，会发现纸巾竟然被菜叶染上“蓝色”了！
你们知道它是什么吗？
其实这种蓝色物质多为无机铜制剂波尔多液，其主要成分是硫酸铜和生石灰。这两种成分在自然界天然存在，经过配比加水后形成溶液。
这种蓝色物质对人体有害吗？
波尔多液广泛应用于果树、蔬菜和花卉等经济作物生产中，能杀灭植物上的病菌，提高植物体抗病能力且不会产生抗性，对人畜基本无害。人类使用波尔多液至今已有140余年历史，这也是国内外蔬菜水果种植通行的做法。由于其具有较高的安全性，国际上已豁免制定其在食品中残留限量。
我们在买到这样掉“蓝色”或带“蓝色”的蔬菜时，怎么处理比较安全？
农科院专家表示，如果消费者在超市或者市场买到了表面有蓝色“波尔多液”的蔬菜水果，不必过分担心。由于“波尔多液”是无机物，很容易溶于水，只要经过简单的浸泡清洗，里面的成分就会被水洗掉，洗净后食用对人体不会造成伤害。
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