2023/12/15 16:29:48 |
益阳广播电视在线
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作者:通讯员 黄贝 祁青
编辑:黄兰红
一审:陈晓林
二审:袁少波
三审:林慧
12月15日，湖南玉潭教育集团第三届校园厨艺大赛在沅江玉潭学校的玉膳楼举行。
比赛采用百分制，从厨师的基本功和烹饪技艺两个环节开展比拼，其中刀功占30%、烹饪技艺占50%、食品卫生占20%，菜品为指定菜辣椒炒肉和自选拿手菜两种，参加比赛的厨师精心制作，大展身手。
在刀工比拼环节，厨师们手指翻飞宛如生花一般，一个个土豆眨眼间就被切成了粗细均匀的细丝，娴熟的刀工和精湛的手法令现场评委们啧啧称奇；烹饪技艺比拼时，大厨们纷纷使出看家本领，切、炒、煮、煎、炸、焖一气呵成，有条不紊。尤其是在自选菜环节，选手们更是各显神通。红烧排骨、特色猪肚、爆炒腰花等菜品陆续摆上展台，现场香味四溢，令人垂涎欲滴。
据了解，玉潭集团校园厨艺大赛已连续举办三届，活动以“安全、营养、健康、创新”为宗旨，旨在多渠道传递“幸福教育”理念，助力食堂服务与师生膳食质量的整体提升，对于校园餐饮文化安全健康发展具有重要意义。
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